食品保水劑是食品中用量較大的一種添加劑，水分保持劑是指添加于食品中有助于維持食品水分穩定的食品添加劑。它屬于品質改良劑，多指用于肉類和水產品加工中增強水分穩定和提高持水性的磷酸鹽類。縮合磷酸鹽是親水性很強的物質，可穩定食品中的水分。另外，1999-2000年我國又新增補了乳酸鉀和乳酸鈉兩種。目前我國已批準使用的磷酸鹽共10種，包括三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、磷酸三鈉、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鈉、焦磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉、磷酸二氫鈣、磷酸氫二鉀和磷酸二氫鉀。
雙混動混合工藝增加各種混合物料的均勻性，保證產品的穩定性及產品競爭力。雙運動混合工藝可以把各種物料混合到宏觀均勻（達到配方要求）而且能達到微觀上的顆粒與顆粒之間呈現彌散分布的狀態即微觀均勻；雙運動混合工藝集傳統混合工藝的優點于一身，既有空間升重力對流擴散混合原理又有內部強制剪切攪拌混合，所以可以達到更高的混合要求，勝任更高要求的混合任務；主要是能幫助客戶解決各種混合難題，保水劑行業普遍存在“輕重粉混合難題”、“微量元素難混合均勻難題”的主要兩大難題，雙運動混合工藝幫助客戶解決問題的前提下，還能提高一半以上的生產效率。
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